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Wok poulet coco

Wok poulet coco
Plat Principal
ingrédients pour 0 personne(s)

Pour 4 personnes

20 cl de Lait de coco
20 g de Noix de cajou
Ail
5 g de Gingembre
1 cc de Curry
1 c. à s. de Sauce soja
400 g de Escalope de poulet
1 c. à s. de Huile de coco

Saison : Hiver

Régime particulier:

Préparation : 10 min

Cuisson : 10 min

La recette

  1. Écraser l’ail et le gingembre, les mélanger avec le curry et le shoyu dans un plat creux.
  2. Y tailler le poulet en lanières, bien mélanger avec les mains. Laisser mariner.
  3. Passer les brocolis sous l’eau.
  4. Détailler les fleurettes. Éplucher largement les troncs et détailler leur cœur en bâtonnets.
  5. Éplucher l’oignon et émincer.
  6. Verser l’huile de coco dans le wok et chauffer à feu vif.
  7. Faire revenir l’oignon et les brocolis en mélangeant.
  8. Ajouter le poulet et ses aromates, remuer à nouveau.
  9. Verser le lait de coco.
  10. Laisser cuire en remuant régulièrement.
  11. Saupoudrer de noix de cajou juste avant de servir (avec du riz, ou des pâtes asiatiques).
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